庭のラズベリー、先日カミさんに カップケーキ を焼いてもらったのですが、まだ１.７ｋｇ位余っています。というわけで、今年もジャムを作ってもらうことにしました。
作り方がいつもと同じ。等量の砂糖を加えて加熱するだけ。水もペクチンも一切加えません。カミさんによると、このル･クルーゼの鋳物の鍋は焦げ付く心配がいらないので､ジャム作りには最適だそうです。
２回に分けて作り、全部で１２本になりました。
我が家のジャムは高糖度タイプなので、このまま常温で保存しても腐ることはありません。完全無農薬、無添加の自家製なので、安心して食べられるという点も魅力かな。
ラズベリーに続き、そろそろブルーベリーの収獲も終わりです。しかし、まだその後にブラックベリーも控えているので、どうやら今年も市販のジャムを買わずに済みそうです。
