自宅の庭に植えているラズベリー、あいかわらず毎朝少しずつ収獲して冷凍保存しているのですが、そろそろ冷凍庫が一杯に！。そこでカミさんが収獲したてのフレッシュなラズベリーを使ってパイを作ってくれることになりました。
パイ生地は先日 チェリー・パイ を作ったときの残りを冷凍保存していたものです。焼くのはデロンギのコンベクション・オーブンにお任せです。
今回もクリームはカスタードクリームにしました。ラズベリーは朝収穫したフレッシュなものを使います。
はい、できあがり！。自宅で採れたラズベリーなので、ふんだんに使えますね。
パイは熟成の時間が必要ないのですぐに食べることができます。いただきま～す。
子どもの頃、自分の家の庭で採れた果物でパイを作るなんていう話は、 『赤毛のアン』 や 『大草原の小さな家』 のような別世界のことだと思っていたなぁ･･････。こういう楽しみ方ができるなんて、凄く幸せなことだと思っています。
