ウチのカミさんは毎年お正月にニューイヤーケーキを焼きます。昨年は パウンドケーキ でしたが、どうやら今年はリンゴを使ったケーキのようですね。
リンゴをフライパンで炒め、そこにアーモンドブードルを混ぜた生地を流し込みます。
我が家のフライパンはハンドルの部分が取り外せるので、そのままオーブンに入れて焼くことができます。焼き上がりはこんな感じ。美味しそうですね。
でも新年のケーキなので、今年もちょっと飾り付けすることにしました。
はい、出来上がり。早速お茶を入れて頂くことにしました。
私としては大満足だったものの、カミさんはタルトタタンのスポンジバージョン？のようなイメージだったようで、 “次回はリンゴを３倍に増量する！” といっていました （笑） 。
皆さんご存じの通り、カミさんも私も美味しいケーキの食べ歩きが大好きです。しかし自宅で作るケーキには、一流の職人さんが作るケーキとは別の美味しさがあると思っています。今年も沢山ケーキを作ってくれたら嬉しいな。
