我が家のクリスマス・ケーキ、今年も手作りにしました。

我が家のクリスマス・ケーキ、今年も　“松村シェフの教え”　を守り、カミさんが手作りすることになりました。

材料はこんな感じ。フルーツは我が家で採れたプラムを砂糖＆ラム酒につけて保存しておいた物です。




いつものように、このリングの型を使います。






それに生クリームを塗って、ドライフルーツで飾り付けをします。








はい、できあがり。




切ってみると、断面はこのような感じ。素晴らしい香りですよ。



今年も美味しく頂きました。クリスマスケーキも、もう市販品を買うことはないかも知れませんね。

我が家のクリスマス、今年もローストチキンを焼きました。

我が家のクリスマス、今年もカミさんがローストチキンを焼いてくれることになりました。実はターキーを買おうと思って某所に行ったのですが、巨大なヤツしかなくて決心がつきませんでした　（笑）　。でもここは日本なので、チキンでもＯＫかな？。味付けは塩胡椒でシンプルにしています。




去年のクリスマス・プレゼントに頂いたコンベクションオーブン、大活躍してくれています。




はい、出来上がり。やはりこういう物は自宅で焼くのが一番美味しいなぁ。もう市販品には戻れません。ちなみに、パンもカミさんが焼いてくれた自家製です。



で、チキンの後には、やはりカミさん手作りのケーキを頂くことにしました。

（つづく）