紅玉のタルトを作りました。

美味しそうな紅玉が手に入ったので、カミさんがタルトを作ってくれることになりました。やはり紅玉は生で食べるより、お菓子にした方が美味しいですからね。というわけで、まずは生地作りからスタートです。








カスタード・クリームを作って生地の上に敷き、その上に薄切りにした紅玉を並べてオーブンに･･････






･･････はい、出来上がり。私の書斎まで素晴らしい香りが漂ってきました。仕上げは我が家の庭で採れた自家製プラムジャムにしました。



カミさんがいうには、デロンギのコンベクションオーブンは表示よりも若干温度が低いような気がするのとのこと。やはり最終的には経験が頼りですね。庫内温度計、買った方が良いかな？。


早速お茶を入れて頂くことにしました。パウンドケーキと違って、すぐに食べられるのが良いですね　（笑）　。



これから少しずつ気温も下がってきて、間もなく本格的な焼き菓子のシーズンに入ります。きっと今年はコンベクションオーブンが大活躍してくれることでしょう。