金柑を頂いたので、砂糖煮を作ってみました。

カミさんがお友達から金柑を頂いてきました。ご自宅の庭で収穫された物だそうです。



生食でも食べられるような金柑でしたが、さすがに全部は食べきれませんね。というわけで、カミさんは砂糖煮を作り始めました。


まず最初に、一つづつ縦に切れ目を入れます。




それを鍋に入れ、柔らかくなるまでコトコトと煮ます。




柔らかくなったら、縦に押しつぶして種を出します。






それを鍋に戻し、砂糖を加え再びコトコトと煮れば出来上がり。良い香りですね。




沢山出来たので、瓶に入れて保存しておくことにしました。



カミさんはこれをそのまま食べるのではなくて、お菓子の材料にするつもりのようです。さて、どんなお菓子になるのかな？。