自家製のサツマイモで “芋羊羹” を作りました。

昨年イルピー農園で栽培したサツマイモ、まだ少し残っています。そろそろ食べないといけませんね。というわけで、カミさんが　“芋羊羹”　を作ってくれることになりました。

蒸かしたサツマイモを、クリーミーな状態になるまで何度も裏漉しします。




それに寒天を混ぜ込んで、冷蔵庫で冷やすと……




はい、芋羊羹の出来上がり。



形はちょっと崩れちゃいましたけど　（笑）　、砂糖なんか足さなくても糖度はちゃんとあるし、何より香りが素晴らしい。はやり自家製には自家製の魅力がありますね。