自由が丘、 『Patisserie m.koide （パティスリー エムコイデ）』 でケーキを買いました。

いつもの用事で自由が丘まで行ったカミさん、今回も　『Patisserie m.koide 　（パティスリー エムコイデ）』　に寄ってくれました。




で、今回買ったのはこのようなケーキ。

















こちらのお店では、事実上シェフがたった一人でケーキを作っています。正直な話、一人でできることの限界が垣間見えてしまうこともあるのですが、この完結した世界感のようなものは、すべてを自分でコントロールしているからこそなし得るものだと思っています。

私はやはり個人技での技の切れを見せてくれるようなケーキが好きなんだなぁ……