“ラムラック・クラウン” 作りました。

先日、三越に行ったときに美味しそうなオーストラリア産のラムを発見。カミさんが久々にラムを使った料理を作ってくれることになりました。




さて、何ができるのかな？









はい、でき上がり。良い香りですね。


正解は　“ラムラック・クラウン”　。名前のとおり王冠みたいですね。



ジューシーで美味しかったですよ。


以前、家族でオーストラリアにいったときには沢山のヒツジを見かけました。





このヒツジも、こんな所からやってきたのかな？

果たして我が家の果樹園のウサギは美味しいのか？。

先日読んだ岡本健太郎著、　『山賊ダイアリー』　の中には様々な獲物を食べた話が出てきましたが、実は私が一番美味しそうだなぁと思ったのはウサギでした。

私が初めてウサギを食べたのはここ、フランスのサンテミリオンにあるレストランでした。皿の上に載っているのがウサギです。




その後、田町の　『リストランテ・ラ・チャウ』　でも食べるチャンスがありました。料理方法にもよるんでしょうが、どちらも結構美味かったですよ。


以前にも書いたことがあるのでご記憶の方がいらっしゃるかもしれませんが、我が家の果樹園にはノウサギが住み着いています。

ご覧のようにまだ巣は残ってます。




糞も見かけるので、恐らくまだ住んでいるのでしょう。



でもかなり用心深いので、私も今までにたった２回、それもチラっとしか見たことがありません。


まさかこんな奴らじゃないよね。





「私達は絶対に捕まらないよ～だっ」