ジャムっていうのは、保存食だったのですね。

少し前の話なのですが、休日にカミさんが自家製ジャムの残りを数えていました。今年の在庫は残り１０本になってました。



ベリー類の中にはまだ冷凍保存しているものがいくつかあるので、次の果物の収穫　（恐らくアンズが最初でしょう）　まで余裕でもってくれることでしょう。



我が家ではこんな感じで、毎年数十本ものジャムを作ります。









以前にも書いた通り、我が家のジャムは糖度を高めにしてあるので、常温で１年以上保存しても腐ったりすることはありません

まだ冷蔵庫のなかった時代には、ジャムも貴重な保存食だったのでしょうね。今回のような災害時には、このような物があるだけでも心強く感じます。