ビワのジャム、作ってみましたが……

今年はビワが不作だそうですが、なぜか我が家のビワの木の一本が大豊作になっています。このままでは到底食べきれないので、カミさんがビワのジャム作りにチャレンジしてみることにしました。


ビワは皮を剥くのは簡単なんで助かります。




砂糖を加え、バーミックスでペースト状にします。




ビワにはペクチンが少ないので、そのまま煮詰めてもジャムにはなりません。




いつもは砂糖以外は一切加えないのですが、ビワのソースを大量に作っても使い道に困ります。そこで、今回はオレンジを材料にしたペクチンを加えることにしました。




コレで完成。色は中々良さそうですね。しかし……



……残念ながらビワの上品な味はジャムでは中々再現できません。このジャムも個性に乏しいというか、何だかよく分からない味。苦肉の策？でカミさんがほんの少しレモンを加えたら、レモンのジャムになってしまいました　（笑）　。

佐倉城址公園、菖蒲が見頃ですよ。

佐倉城址公園にある菖蒲園、今が見頃です。











隣接している　『国立歴史民俗博物館』　には３月から　「現代」　の展示が新設されています。それと合わせて見に行くのが良いかもしれませんね。