ブラックベリー＆ラズベリー・ゼリーを作りました。

今年はブラックベリーが大豊作で、ジャムにしていたら、いつの間にか５０本以上できてしまいました。でも以前にも書いた通り、ブラックベリーのジャムは香りがイマイチ。そこでラズベリーのジャムと混ぜて、ブラックベリー＆ラズベリーのミックス・ジャムを作ってみることにしました。



ブラックベリーとラズベリーを３：１の比率で混ぜたにもかかわらず、ほとんどラズベリーの香りになりました。ラズベリーっていうのは、予想以上に香りが強いということなんでしょうね。


ジャムばかりでは面白くない？ということで、カミさんがブラックベリー＆ラズベリー・ゼリーにチャレンジ。



お湯で溶かしたゼラチンにジャムを混ぜ、そのまま冷やせば出来上がり。でもご覧のように色は綺麗ですし、味も中々のもの。子供達も大喜びでした。

シャーベットほど手間が掛かるわけではないという点でもポイント高いですね。