チョコレートブラウニーを焼きました。

カミさんがお菓子を作り始めました。




今回はチョコレートを沢山使っていたのでガトーショコラかな？と思っていたら・・・






チョコレートブラウニーでした。




最後に切り分けて飾りを付けたら出来上がり。




早速紅茶をいれて頂くことにしました。



チョコレートブラウニーは結構長持ちするけれど、子供達に見つかったらあっという間になくなっちゃうことでしょう（笑）。

スコーン再挑戦！。今度は上手くできたかな？。

前回、久々に焼いたスコーンの出来にイマイチ納得できなかったうちのカミさん、再挑戦することにしました。




贅沢に発酵バターを使っているので、美味しいのは当たり前？。




焼くのはデロンギのコンベクションオーブンにお任せです。




はい、出来上がり。良い香り！。




というわけで、早速頂きました。味は良かったですけど、カミさんとしてはもう少し厚みがあるヤツにしたかったとのこと。私的にはこれでOKなんですけどね。



実は今回スコーンを焼こうと思い立ったのは、このアンティークのトランスファーウェアのお皿を手に入れたことも理由の一つです。これに関しては機会を改めて紹介させていただきますね。

竜ケ崎市、シェ・カオルでケーキを買いました。

ちょっと話は前後してしまうのですが、先日近所まで行く用事があった時にコチラに寄りました。竜ケ崎市の シェ・カオル です。




で、今回買ったのはこのようなケーキ。









ちょっと前にケーキを4個買った画像をブログにUPしたら、私が1人で1度に4個食べたと勘違いされた方がいらっしゃいました。確かに以前は "お寿司とケーキは二個で一貫" とかいってたものの、さすがにもう1度に4個も食べるのは無理ですよ～（笑）。食後にお茶を入れて家族4人揃ってデザートを頂くという習慣は、我が家にとってはとても大切な時間となっています。

日暮里、パティシエ ショコラティエ イナムラショウゾウ でケーキを買いました。

近所まで行く用事があったので、久々にコチラに寄りました。日暮里のパティシエ ショコラティエ イナムラショウゾウです。




で、今回買ったのはこのようなケーキ。









今回も茶色っぽいケーキが多くなってしまいました（笑）。冬の間は保冷ケースを忘れてもケーキを買って帰れるので助かります。

今年最初の手作りケーキも、マロン＆フルーツケーキになりました。

食後のデザート用のスイーツが無くなってしまったので、カミさんがケーキを焼いてくれることになりました。今年最初の手作りケーキは、去年と同じマロンケーキとフルーツケーキになりました。




今回は小さめの型を使用したので、一度に4本焼くことが出来ました。






最後の仕上げは昨年手作りしたオレンジのジャムです。




長期保管を前提としてガッツリとアルコールが効かせてあるのである程度の熟成期間が必要なのですが、撮影を兼ねてちょっとだけ味見をしてみることにしました。




たっぷり発酵バターを使用して中身もビッシリ。自家消費分なのでコストは度外視して作っています。



アルコールが効いていることもあり、以前は我が家の子供達もあまり口にすることがなかったのですが、最近は味を覚えてしまったようで減りも早くなりました（笑）。

今年最後？。6個目のガレット・デ・ロワもエーグルドゥースにしました。

我が家のガレット・デ・ロワ食べ比べ、6個目もお馴染みのコチラ、目白のエーグルドゥースにしました。もうガレット・デ・ロワを売っているお店が少なくなってきたという理由もあるけれど、それ以上に・・・




コチラの "ガレット・オー・ポム（リンゴ味）" が食べたかったのです。私の2023年のイチオシはこれでしたからね。




というわけで、さっそく4等分していただくことにしました。ご覧の様に中はフランジパーヌとアップルで2層になってます。




さて、今回の王様は・・・娘でした!。ヨカッタ。これで息子が3勝、娘が1勝、カミさんと私が1/2勝ということになりました。




フェーヴはコレ。銅のお鍋の様に見えるけれど、何かのケーキを作る道具かもしれません。



これで無事に家族全員が王様になったので、今年のガレット・デ・ロワ食べ比べも終了ですね。ちなみに今年一番美味しかったガレット・デ・ロワがどれだったか？家族に聞いてみたら・・・

カミさん　：　アテスウェイ
娘＆息子　：　ユウササゲのマロン
私　　　　：　エーグルドゥースのポム

という結果になりました。正直、どれも甲乙つけがたいというのが本当なんですけどね。このガレット・デ・ロワ食べ比べ、また来年も出来たら嬉しいなぁ。


■エーグル　ドゥースの過去のガレット・デ・ロワ

2025年のポム

2025年のケベコワーズ

2024年のプレーン

2024年のケベコワーズ

2023年のケベコワーズ

2023年のポム

2022年のケベコワーズ

2021年のポム

2020年のマロン

2020年のケベコワーズ

2019年のブール･サレ

2018年のフィグ・レザン

2017年のブール･サレ

2015年のケベコワーズ

2014年のケベコワーズ

ラ ブティック ドゥ ジョエル･ロブション で、今年5個目のガレット・デ・ロワを買いました。

さて、今日は昨日のブログの続きです。

私達が東京都写真美術館に出掛けたもう一つの理由は・・・同じ恵比寿ガーデンプレイス内にある ラ ブティック ドゥ ジョエル･ロブション でガレット・デ・ロワを買うためでした。ロブションのガレット・デ・ロワは2012年から買い続けているので、もうパスすることは出来ないのです。今年は大と小の2種類で、小はフェーヴ付きと無しが選べるということだったけれど、もちろん大を選びましたよ（笑）。




帰宅後、早速4等分して頂くことにしました。ロブションのガレット・デ・ロワも発酵バターを使っているので、箱を開けた瞬間に部屋中に良い香りが広がります。コレだよっ、コレっ。




ロブションのガレット・デ・ロワはフェーヴは別添えになっていて、その代りに中にはアーモンドを一粒入れてあります。で、今回の王様は誰だったかというと・・・カミさんと私が仲良く1/2勝ずつ！。まぁたまにはこういうこともありますね。




今年のフェーヴはラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションの魚料理「北海道産エイ 梅干しで酸味を効かせたブールノワゼットと共に」とのこと。




ロブションのフェーヴ、これで14個になりました。凄いコース料理だなぁ。



これで今年は息子が3勝、カミさんと私が1/2勝となったので、0勝は娘だけとなりました。そろそろガレット・デ・ロワを売っているお店が少なくなってきたけれど、さすがにこのまま終わりにするわけには行かないよね。というわけで、今年も最後は "あのお店" に〆てもらうことにしましょう。

目白、エーグルドゥース で、今年4個目のガレット・デ・ロワを買いました。

我が家のガレット・デ・ロワ食べ比べ、今年の4個目はお馴染み、目白の エーグルドゥース にしました。こちらも我が家のガレット・デ・ロワ食べ比べでは絶対に外せないお店の一つです。




今年は通常の "ガレット・デ・ロワ（プレーン）" の他に “ガレット・オー・ケベコワーズ（メイプル味）” 、"ガレット・オー・ポム（リンゴ味）"、"ガレット・オー・マロン"の四択。ちょっと迷ったものの・・・やはりケベコワーズをお願いすることにしました。




早速お茶を入れ、4等分にカットすることにしました。今回カットするのは、前回の王様だった息子です。




エーグルドゥースではちゃんとフェーヴを生地の中に仕込んでいます。で、王様は誰だったかというと・・・息子が3連勝！。




今年のフェーヴはこれ。今年もお菓子でした。



現在、カミさん、娘、私は0勝のままなので、さすがにこのまま終了というわけには行かないなぁ。というわけで、次回もお馴染みのあのお店に登場してもらうことにしましょう。


■エーグル　ドゥースの過去のガレット・デ・ロワ

2025年のポム

2025年のケベコワーズ

2024年のプレーン

2024年のケベコワーズ

2023年のケベコワーズ

2023年のポム

2022年のケベコワーズ

2021年のポム

2020年のマロン

2020年のケベコワーズ

2019年のブール･サレ

2018年のフィグ・レザン

2017年のブール･サレ

2015年のケベコワーズ

2014年のケベコワーズ

千歳烏山、 Patisserie Yu Sasage（ パティスリー ユウササゲ ） で今年3個目のガレット・デ・ロワを買いました。

我が家のガレット・デ・ロワ食べ比べ、今年の3個目は2年振りにこちら、千歳烏山の Patisserie Yu Sasage ( パティスリー ユウササゲ ) にしました。去年は品切れで買い逃してしまったので、今回は12月中にオンラインショップで予約していました。別に意図しているわけじゃないけれど、最近は1年おきに買っている感じですね。




今年のガレットデロワは “ナチュール” 、“マロン”、“パルファン”（紅茶入りアーモンドクリーム＋フランボワーズのジャム）、“ショコラ” の4種類とのことだったので、お気に入りの “マロン” をお願いしました。このマロンの模様が可愛いなぁ。




今回カットしたのは2回目の王様である息子です。相変わらず生地はサクサクでマロンの香りも素晴らしい！。他の味も試してみたいけれど、マロンが間違いなく美味しいと分かっているので、中々その勇気が湧きません（笑）。で、今回の王様は誰だったかというと・・・




息子が2連勝！。




今回のフェーブは星の王子様でした。



世の中ではそろそろガレット・デ・ロワを置いているお店が減ってきましたが、我が家としては絶対外せないお店がまだ2つあります。というわけで、次は毎年訪問している “あのお店” に行こうと思います。


■本日のオマケ、Ptisserie Yu Sasage（パティスリー　ユウササゲ） の過去のガレットデロワ

2025年のマロン

2023年のマロン

2021年のマロン

2019年のマロン

2018年のマロン

2017年のマロン

2016年のマロン

2015年のナチュール

2014年のナチュール

吉祥寺、アテスウェイ で、今年2個目のガレット・デ・ロワを買いました。

我が家のガレット・デ・ロワ食べ比べ、今年2個目はお馴染み吉祥寺のアテスウェイにしました。今年も店頭とオンラインでの予約のみで、1月19日までの限定販売とのこと。




以前は味やサイズが何種類か選べたけれど、今年は18cmのプレーンなタイプだけになりました。さすがにアテスウェイにふさわしく、箱も凄く立派だなぁ～。




開けてみたら、部屋中に素晴らしいバターの香りが広がりました。王冠も去年までと比べて格段にゴージャスな物に変更されていますね。残念ながら先日の シェ・カオル では王様を決めることが出来なかったので、仕切り直しということで再度息子にカットさせることにしました。我が家では1回で王様を決めたいので、サイズに関係なく4等分にします。




アテスウェイのガレット・デ・ロワ、生地がフィユタージュアンベルセ（逆折り込み）になっていて、縁の部分までフォークでサクサクと切ることが出来ます。ご覧の様にフランジパーヌもびっしり詰まっていてるので、18cmだとかなり食べ応えがあります。




さて王様は誰かな？。あっ、あった!。今年最初の王様は息子でした。テスウェイではちゃんとフェーヴを中に入れて焼いているという点もお気に入りのポイントです。やはりアーモンドじゃイマイチ盛り上がりに欠けるんですよね（笑）。




今年、我が家のガレット・デ・ロワに入っていたフェーヴは、おとぎ話に出てくるカエルの王様が被っていそうな？小さな王冠でした。



我が家のガレット・デ・ロワ食べ比べ、もちろんまだまだ続きます。3個目のお店は去年時間切れで予約できなかった "あのお店" にする予定です。


■アテスウェイの過去のガレット･デ･ロワ

2014年の ナチューレ

2015年の ナチューレ

2016年の ショコラ フランボワーズ

2017年の ポンム オランジュ

2018年の ショコラ　キャラメル

2019年の プラリネユズ

2020年の ポンム＋紅茶

2021年の りんご・きんかん・ゆず

2022年の ナチューレ

2023年の ナチューレ

2024年の ナチューレ

2025年の ナチューレ