四川風麻辣（マーラー）うどん/なか卯

なか卯

 

 

田浦梅の里で梅見のあとは、ぼちぼちお腹も空いてきたので、
京急バスでの追浜駅へ。　 
駅前で何食べようかとウロウロしていたら、なか卯の看板が目に入った。

麻辣（マーラー）うどん/なか卯

　「四川風　麻辣（マーラー）うどんは、中国視線の旨味ある辛さをなか卯独自のアレンジで仕立てました。　ピリピリとするホットな辛さの「辣（ラー）」に、別添えにした花椒（ホァジャオ）のしびれるような「麻（マー）」が特徴です。花椒は、麻婆豆腐にかかっていることで有名なスパイス。　この舌がしびれる辛さは、四川料理には欠かせないアクセントです。　なか卯では、このしびれる「麻（マー）」と、ホットな「辣（ラー）」を組み合わせた独特のスープを、こだわりのうどんだしとブレンド。　汗が噴き出る辛さの中に、花椒のしびれる辛さがミックスし、辛いのに後口スッキリする不思議な味わいです。」

 

「麻（マー）」が別に小袋でついているのでお好みでかけて食べるのですが、
結構これが辛くて癖になります。
でもかけすぎると後から汗がジワジワ来ますのでご注意を（笑）