ルリの鳥見日記

万年初心者バードウォッチャー、ルリの怪しさ大爆発の鳥見とラーメン食べ歩きの記録です。

焼きあご塩らー麺 たかはし(東京都新宿区歌舞伎町)

2021年12月10日 15時13分34秒 | ラーメン
※数日前に食べた分
今回は始まったばかりの冬の限定メニューを頂こうということで仕事の合間に
西武新宿駅から歩いて数分の所にある「焼きあご塩らー麺 たかはし」に向かいました。

店の前の券売機でお目当の得製焼きあご味噌らー麺(1230円)の食券を
購入して店員さんに渡し、店内のカウンター席に案内されました。

出て来たのは焼きあごの出汁に味噌を合わせたスープに中太平打ち麺が入り、
チャーシュー2種、モヤシ、ネギ、キクラゲ、あじたま、糸唐辛子が乗った一杯でした。

スープは赤出汁も入っているせいか、味噌の風味の方が強く感じられ、焼きあごの主張は
控えめです。バランスがとれてると言えばとれてるのですが、やはり焼きあごを
期待して食べに来ているだけに肩透かしを喰らった感は否定できません。
麺は食べ応え十分でスープの持ち上げも良好です。

チャーシューはバラチャーシューと薄切りレアチャーシューの2種で、
バラの方は肉厚で柔らかく、食べ応えも十分でグッドです。
レアチャーシューも薄味ながら肉の食感を楽しめます。
味玉は控えめな味付けで黄身の半熟具合も良い感じで、
モヤシやキクラゲの食感がアクセントになっています。

全体的には意外とクセがなくまとまった一杯だと思いました。
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