ルリの鳥見日記

万年初心者バードウォッチャー、ルリの怪しさ大爆発の鳥見とラーメン食べ歩きの記録です。

麺屋 翔(東京都新宿区西新宿)

2021年08月12日 16時54分47秒 | ラーメン
※昨日食べた分
今回は所用を済ませた後に水曜日限定のメニューを頂こうということで西新宿の
「麺屋 翔」に足を運びました。

店内の券売機を前にして一瞬、冷やし系の限定に心を動かされましたが、
水曜日であることを改めて思い出し、特製味噌らーめん(1090円)の
食券を購入して店員さんに渡し、カウンター席でしばし待ちました 。

出て来たのは動物系ベースに味噌をきかせたスープに縮れ麺が入り、
チャーシュー、モヤシ、ネギ、タマネギ、メンマ、味玉、おろし生姜が乗った一杯でした。

スープは色々な食材の旨味が重なった、旨味が濃く重厚な味わいです。
麺はこのメニューに合わせた麺でプリプリした食感とスープの持ち上げの良さがグッドです。

チャーシューは赤身と脂身のバランスが良く、過不足ない味付けです。
最近は豚肉に凝っているらしい店長の、その凝りようも感じられます。
モヤシやメンマが食感的には変化というかアクセントといった感じでしょうか。
生姜の香りが良い感じに全体を引き締めてくれています・・・が、
この暑い時期に生姜はマジでききます!ただでさえ暑いのに余計に暑くなります(爆)。
もちろん、そんなことは分かりきっていて、それを承知で食べに行っている訳ですが・・・(笑)。

全体的には季節を問わず体をポカポカにしてくれる一杯だと思いました。
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