鮮魚らーめん 五ノ神水産（東京都千代田区神田多町）

今日は仕事中に限定メニューの知らせがメールで入ったので、仕事帰りに神田に
寄り道し、「鮮魚らーめん　五ノ神水産」で食べることにしました。

店に入り、店内の券売機で限定麺のボタンをポチッ！と押して食券を購入し、
カウンター越しに店長さんに食券を渡してしばし待ちました。
ちなみに、今日の限定は“高純度オマール海老らーめんソフトシュリンプ乗っけ”（１０００円）。

出て来たのはとにかくオマール海老の風味が全開のスープに中細平打ち麺が入り、
ソフトシュリンプの素揚げ、チャーシュー、ネギ、メンマが乗った一杯でした。

スープは物理的な濃度は高くないものの、とにかく海老の旨味を濃厚に感じさせます。
醤油も入っているようではありますが、ほとんど色付け程度でほとんど主張しません。
麺は心持ち柔らかめのゆで加減でと滑らかな食感でスープの持ち上げも問題なしです。

ソフトシェルシュリンプは頭からしっぽまで丸かじりで頂きましたが、注文を受けてから
１匹ずつ揚げているので外はカラッとしていて身はホクホクで良い感じです。
チャーシューは低温調理のレアチャーシューでしっとりした食感と薄目の味付けで
食べ応えが十分にありながらもスープの味を邪魔しません・・・っていうか、
今日の場合は肉のクセがあろうがなかろうが全部スープで持って行ってしまう感じです。
メンマは相変わらず肉厚で柔らかく、ネギのチョイスもさすがです。

全体的には見た目以上にとにかく海老全開、超本気の海老ラーメンといった趣の一杯だと思いました。