♪簡単レシピ★新じゃがの黒糖酢煮の作り方♪

本日ご紹介するメニューは、新じゃがの黒糖酢煮です。

　　　『新じゃがの黒糖酢煮』

◎材料（3～4人分）

新じゃが（小さめのもの）　7～8個
オリーブオイル　　　　　　大さじ1強
だし汁（あごだし使用）　　1カップ→あごとは飛魚のこと。

黒糖　　　　　　　　　　　大さじ1
黒酢　　　　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ1

いりごま（白）　　　　　　適量
小ねぎ　　　　　　　　　　適量

◎作り方

①新じゃがは皮をきれいに洗い、水けをふき取る。

②鍋にオリーブオイルを入れ熱し、新じゃがを炒める。
（皮に焼き色がつく程度）

③だし汁を加え、2～3分煮てから黒糖を加える。その後2～3分煮てから
黒酢・しょうゆを加え、煮汁がなくなるまで煮つめ、
新じゃがとからませる。
※煮るときは落としぶたをするとよい。

④器に盛りつけ、いりごま・小ねぎをちらす。

黒糖のコクと黒酢のサッパリ感が合わさった美味しい一品ですよ♪