ご飯ピザ

今日は、ご飯を生地に見立てた「ご飯ピザ」を作って食べました。
トッピングはネギ・焼き海苔・黒ゴマ、味付けはお醤油・・・と、和素材を中心に仕立てました。

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(2枚分）
ご飯・・・・・・・・・・・・・４００ｇ
ツナ缶・・・・・・・・・・・・１缶
卵・・・・・・・・・・・・・・・１個
ネギ・・・・・・・・・・・・・・１０㎝
焼き海苔・・・・・・・・・１/２枚
とろけるチーズ・・・・・・３０ｇ
マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ２
塩・こしょう・・・・・・・・・少々
しょう油・・・・・・・・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・・・・・・大さじ１
黒ゴマ・・・・・・・・・・・適宜

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①ネギは幅５mmの斜め切りにする。ツナは汁をきりボールに入れ、マヨネーズと混ぜます。
②生地を作る。ボールにご飯を入れ、卵を割り入れる。塩・こしょう、しょう油を加えて、全体を良く混ぜ合わせる。
③フライパンに油を熱して、②の半量を入れます。厚さ１～１，５ｃｍ位の円形に整えて、２分ほど中火で焼きます。
④生地が固まり、薄く焼き色がついたら裏返し、フライ返しで押さえつけながら、更に弱火で２分ほど焼く。
⑤焼き海苔、ネギ、ツナマヨネーズ、とろけるチーズの順にのせる。
⑥フライパンのあいている所に、大さじ２の水を入れ、蓋をして弱火で２分、蒸し焼きにする。チーズが溶けたら器に盛り、黒ゴマをふって出来上がりです。

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ツナマヨネーズのお陰で、美味しく仕上がったと思います。
でも全体の味が少しぼやけている気もしたので、黒ゴマの代わりに七味をふるなど、
もっとアクセントになる味をプラスした方が良かったかも・・・。