まこと家

さて休日出勤である
２０時ころには帰れるかなと思っていたのだが、
なんという事だ休日出勤で２５時までとか意味不明

明日早いし一刻も早く帰りたかったが、こんな時間に１人で帰る術はなし。
確かに晩飯も食べてないし、長いものには巻かれて「まこと家」。
ふ、太るがな・・・　



しかしこんな時間でも結構お客さんいるもんですな。

ラーメン　￥600

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やよいそば 横浜高島屋催事

横浜高島屋は飛騨高山フェア。

イートインには「やよいそば」が登場。

今回は飛騨牛丼と共同で一区画で先払いと今までの物産展とは趣向が違う
テーブル席を増やして相席しまくりというのも今までとちょっと違うな。

品の良い老夫婦と相席となった。
見た目品のないワタシが家族と間違えられることは無いだろう

こんなアッサリで軽い一杯でもご老体にはキツイのか、大量の麺を残されていたのが勿体無い
しかしとても満足そうであったのが印象的だわな

中華そば　￥750

スープ トリガラベース＋魚ダシ
淡 < ■□□□□ > 濃　
澄 < ■□□□□ > 濁　茶
麺 －　薄黄
細 < □■□□□ > 太　
直 < □□□■□ > 縮
具 チャーシュー　メンマ　ネギ
化調 弱 < ■□□□□ > 強



スープ：4 麺：5 具：3 => 21

色は濃いが飽くまで透明でアッサリしたスープは魚ダシが効いていてちょっと甘めで醤油のカドが取れた軽快な味。
細めの縮れ平打麺はちょっと頼りない。でもそこがいいっ。主張は強いのにどこか弱々しく軽い。
ちょっとスナック感覚で実際腹にたまらない（笑）
味の濃い目のチャーシュー旨し。