夢月物語

夢は旅立ち月とめぐり逢い
かけがえのない日々を写真とともに
「散る桜残る桜も散る桜」
逝った母へ捧ぐ

らっきょう漬け2020

2020-05-22 | 料理

  

 

今年も

実家近所の八百屋さんに

泥付きらっきょうが並びました

一年過ぎるのは早いわ

 

洗って

 

薄皮をすり鉢で

洗いながら取ります

 

これが一番つらいので

椅子に座って

頑張ります

 

根と茎を切り取って

 

 

水分をふき取り

漬け液注いで

完成です

 

置き場所に悩み

ここに鎮座

一日1回上下に混ぜます

お楽しみは2週間後

 

ご参考まで

レシピ

泥つきらっきょう1キロの場合です

①漬け汁を用意する

 水・・・カップ3と2分の1
 酢・・・180cc
 塩・・・90グラム
 赤唐辛子・・・1~2本

 ホウロウ鍋に赤唐辛子以外を入れ
 強火にかけ、塩が溶けたら
 赤唐辛子を入れ、よく冷ます

②泥つきらっきょうを洗い
 ひとつずつに分け
 すり鉢にこすり、薄皮を取り除く

③ひげ根を切り落とし、茎も少し切る

④らっきょうをザルに入れ
 水気を切り、乾いたふきんでよく拭く
⑤漬ける容器に入れ、冷めた漬け汁を注ぐ

日の当たらない涼しい場所で保存し、
漬け始め2~3日は
上下左右に振り動かし、馴染ませる

2週間後から食べられる
(1年間保存可)

 

夢父がこもる

(フライフイッシングのフライ作り)

部屋の前で待機の月

呼んだら

 

駆けて

座って

 

らっきょう漬けを

応援してくれる

 

ウイ奴よのう

 

 

#Nikon
#一眼レフ
#らっきょう漬け
#健康食品
#コーギー
#corgi

 

 


仙台で虐待遺棄されたコーギー
コギオくんを1005円から応援できます

詳しくはこちらコギオくん

 


ふるさと納税ででき
る災害支援詳しくはこちら

ふるさとチョイスで応援。

新型コロナウィルス被害に関する支援詳しくはこちら

 

 

      夢月物語
     ランキング参加中です
   お帰りの際は
     以下のバーナーいずれかひとつ
毎日更新の励みになりますご訪問感謝です
                             
にほんブログ村 犬ブログ コーギーへにほんブログ村


にほんブログ村 家族ブログ 家庭・家族へにほんブログ村

ペットのおうち



Flag Counter

[URL=https://info.flagcounter.com/ogkv][IMG]https://s11.flagcounter.com/count2/ogkv/bg_FFFFFF/txt_000000/border_CCCCCC/columns_2/maxflags_10/viewers_0/labels_0/pageviews_0/flags_0/percent_0/[/IMG][/URL]


コメント (2)   この記事についてブログを書く
« Snoopyパン♪とタコ焼き♪ | トップ | 父への文句は封印できるか(^^; »
最新の画像もっと見る

2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
今朝も3コ食べました (杉やん)
2020-05-22 10:12:20
らっきょうは好きですね。
いつも市販されているものを買ってきます。
好きで、ついつい食べ過ぎちゃうので、1日3~5コを守って食べています(食べない日もありますが)。
朝食後の「お茶」「ヨーグルト」と並んで、「らっきょう」も3日とあけずに食べています。
好きですね。
そうかぁ~、泥付きのものを買ってきて漬けてみようかナ。参考になりました。
杉やんさんへ (夢母)
2020-05-22 10:45:27
今年も、らっきょう漬けました

健康にいいですよね
ヨーグルト・お茶も(^^)v

梅漬けは以前
毎年がんばってましたけど
買った方が安かったです💦

コメントを投稿

ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。

料理」カテゴリの最新記事