【グルメ】夏野菜の種類

あたたかい日が続いていますね
きっと、畑の野菜たちも日光を浴びて
スクスク育っているに違いない

突然ですが、野菜を選ぶとき
どんな野菜を選んでいますか

たんぽぽは特別食べたいものがない時は
価格の安いものを選んでいます

実は価格が安い野菜は
旬の野菜だったりするんです
まぁ～たくさん採れるから「旬」と言われるので
当然と言えばそうかもしれませんｗ

旬野菜のイィところは
価格が安い以外にも
（旬でないトキよりも）栄養価がアップしている
と言われています。
また、その時期に必要な栄養が豊富なんだとか。

さて、これから旬の野菜はなんでしょう
代表的な野菜を紹介します

なす
体を冷やすはたらきがあります。
体のほてりやのぼせに効果があると言われてます。
　選び方
①ヘタの切り口が新しい
②皮の色に光沢と張りがある
③ガクのトゲが痛いくらいなもの

おくら
夏バテによる消化機能の低下の回復や
疲労回復にも効果があると言われています。
おくらのねばねばなところが
ペクチンとムチンといって、整腸作用が高いです。
　選び方
①濃い緑色
②白いうぶげが生えている
③黒ずんでないもの

ピーマン
体内での解毒・排泄機能を高め、
血液浄化作用なども加わると言われています。
ビタミンＡやＣ、Ｅが含まれ、食物繊維も比較的豊富です。
　選び方
①色が鮮やか
②肉厚なもの
③へたが茶色くなってないもの

かぼちゃ
ビタミン類が豊富に含まれ、
ビタミンCは2～3切れ食べれば一日の必要量がとれると言われています。
　選び方
①皮のいろが濃い緑色
②表面をたたくとコツコツ音がするほど硬い
③持ったときにずっしりと重いもの
カットして売られているもの
①中の黄色がきれいで厚みがある
②種がぎっしり詰まっているもの

などなど。。

現代はハウス栽培などで、
店頭にはいつも同じ野菜が並んでいるので
何が旬の野菜かわからなくなってしまいがちですが

いつも以上に栄養があるということで
なるべく食べるようにしていきたいですね

明日からは
はやりっちメンバーが夏野菜レシピをご紹介

お楽しみに


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