あたたかい日が続いていますね
きっと、畑の野菜たちも日光を浴びて
スクスク育っているに違いない
突然ですが、野菜を選ぶとき
どんな野菜を選んでいますか
たんぽぽは特別食べたいものがない時は
価格の安いもの
を選んでいます
実は価格が安い野菜は
旬
の野菜だったりするんです
まぁ～たくさん採れるから「旬」と言われるので
当然と言えばそうかもしれませんｗ
旬野菜のイィところは
価格が安い以外にも
（旬でないトキよりも）栄養価がアップしている
と言われています。
また、その時期に必要な栄養が豊富
なんだとか。
さて、これから旬の野菜はなんでしょう
代表的な野菜を紹介します
なす
体を冷やすはたらきがあります。
体のほてりやのぼせに効果があると言われてます。
選び方
①ヘタの切り口が新しい
②皮の色に光沢と張りがある
③ガクのトゲが痛いくらいなもの
おくら
夏バテによる消化機能の低下の回復や
疲労回復にも効果があると言われています。
おくらのねばねばなところが
ペクチンとムチンといって、整腸作用が高いです。
選び方
①濃い緑色
②白いうぶげが生えている
③黒ずんでないもの
ピーマン
体内での解毒・排泄機能を高め、
血液浄化作用なども加わると言われています。
ビタミンＡやＣ、Ｅが含まれ、食物繊維も比較的豊富です。
選び方
①色が鮮やか
②肉厚なもの
③へたが茶色くなってないもの
かぼちゃ
ビタミン類が豊富に含まれ、
ビタミンCは2～3切れ食べれば一日の必要量がとれると言われています。
選び方
①皮のいろが濃い緑色
②表面をたたくとコツコツ音がするほど硬い
③持ったときにずっしりと重いもの
カットして売られているもの
①中の黄色がきれいで厚みがある
②種がぎっしり詰まっているもの
などなど。。
現代はハウス栽培などで、
店頭にはいつも同じ野菜が並んでいるので
何が旬の野菜かわからなくなってしまいがちですが
いつも以上に栄養があるということで
なるべく食べるようにしていきたいですね
明日からは
はやりっちメンバーが夏野菜レシピをご紹介
お楽しみに
☆人気ブログランキング
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スクスク育っているに違いない
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どんな野菜を選んでいますか
たんぽぽは特別食べたいものがない時は
価格の安いもの
を選んでいます実は価格が安い野菜は
旬
の野菜だったりするんですまぁ～たくさん採れるから「旬」と言われるので
当然と言えばそうかもしれませんｗ
旬野菜のイィところは
価格が安い以外にも
（旬でないトキよりも）栄養価がアップしている
と言われています。
また、その時期に必要な栄養が豊富
なんだとか。さて、これから旬の野菜はなんでしょう
代表的な野菜を紹介します
なす体を冷やすはたらきがあります。
体のほてりやのぼせに効果があると言われてます。
選び方①ヘタの切り口が新しい
②皮の色に光沢と張りがある
③ガクのトゲが痛いくらいなもの
おくら夏バテによる消化機能の低下の回復や
疲労回復にも効果があると言われています。
おくらのねばねばなところが
ペクチンとムチンといって、整腸作用が高いです。
選び方①濃い緑色
②白いうぶげが生えている
③黒ずんでないもの
ピーマン体内での解毒・排泄機能を高め、
血液浄化作用なども加わると言われています。
ビタミンＡやＣ、Ｅが含まれ、食物繊維も比較的豊富です。
選び方①色が鮮やか
②肉厚なもの
③へたが茶色くなってないもの
かぼちゃビタミン類が豊富に含まれ、
ビタミンCは2～3切れ食べれば一日の必要量がとれると言われています。
選び方①皮のいろが濃い緑色
②表面をたたくとコツコツ音がするほど硬い
③持ったときにずっしりと重いもの
カットして売られているもの①中の黄色がきれいで厚みがある
②種がぎっしり詰まっているもの
などなど。。
現代はハウス栽培などで、
店頭にはいつも同じ野菜が並んでいるので
何が旬の野菜かわからなくなってしまいがちですが
いつも以上に栄養があるということで
なるべく食べるようにしていきたいですね
明日からは
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