今月のお稽古は『小田巻き蒸し・苧環蒸し』です! 茶碗蒸しの中におうどんが入っているものですが、『苧環』とはうどんが毛糸や糸を中を空洞にして巻いたものに煮ていることから、ついた名前です! 煮ていますかね?・・・
体も温まり、この季節にはぴったりのものですね! 今回は椎茸、焼き板、鰻の蒲焼、鶏肉、などを入れて、人参で花びらを作り散らしました!
もう2月になると、日本料理では春、まっしぐら！ もう あ！と 言う間に 筍の季節にならますよ!
今月のお稽古は『小田巻き蒸し・苧環蒸し』です! 茶碗蒸しの中におうどんが入っているものですが、『苧環』とはうどんが毛糸や糸を中を空洞にして巻いたものに煮ていることから、ついた名前です! 煮ていますかね?・・・
体も温まり、この季節にはぴったりのものですね! 今回は椎茸、焼き板、鰻の蒲焼、鶏肉、などを入れて、人参で花びらを作り散らしました!
もう2月になると、日本料理では春、まっしぐら！ もう あ！と 言う間に 筍の季節にならますよ!
