Cooking Studio Tanabe

渋谷で習う和食・WASHOKU

ベランダで干物(^ω^)・・・

2019-03-30 23:14:34 | 

鯵を買って3枚残ったので・・干物に( ^ω^)・・・

                          

干物は塩水に浸けてから干しますが・・・私は軽く塩をするだけです

                          

 

干す時間は案外短くて・・・手で触ってみて弾力がある位が美味しいところです・・骨の周りの血合いを歯ブラシできれいにすると本格的できれいです!

                           

先に頭を下ろしていたので、半分に・・皮を表にして盛り付けます(鰻、穴子は身表です)

                             Instagram 始めました(^^♪ fumiko_tanabe

 

                      

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