Cooking Studio Tanabe

渋谷で習う和食・WASHOKU

名残の フグの皮の煮こごり(^ω^)・・・

2019-03-11 22:38:09 | 冬の和食

ひと雨ごとに春めいて・・この煮凝りも名残の料理です

とろっと溶ける煮凝りとフグの皮のコリコリの感が美味しさのポイント

型から出して四角にするつもりが・・・少し柔らかくなったので・・7,8年前にLAで買ったビシソワーズのガラスの器に入れてみたら・・・これがぴったり( ^ω^)・・・

                                  

これからは見えるところに置いてスープ以外にも使うつもりです( ^ω^)・・・

 

 

 

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