Cooking Studio Tanabe

渋谷で習う和食・WASHOKU

海老ずし

2019-12-17 10:07:12 | 寿司

おもてなしに一番! まずパッと見た時「色がきれい!」・・・とならないと・・・・第一印象が大事ですよね( ^ω^)・・・

 

                    

海老の色をきれいに出す為に皮を付けたまま茹でて・・・・・あとは ご飯とお酢の具合が良い事です・・・この割合はかんぴょう巻き、稲荷ずし、ちらしずし、鯖の棒寿司他・・それぞれ違います・・大変ですがそれが美味しくなるコツですね・・・

                    

12月には活躍しそうなおすしです( ^ω^)・・・


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