昨年末から、成城石井に行くと新オリーブが袋詰めになって売っているのをよく見かけました！ 真っ青な色のきれいなことと・・新オリーブの新・・・というのが気になって
これをイタリアンではなく和食にできないかな？と思いつつ・・なかなか買わずにいましたが・・・
ついに先日買ってみたのです！ 成城石井のはもう塩漬けされていましたが、私はもう一度塩漬けしてから昆布締めにしてみました！
そして今月のお稽古の中に入れました！
どういう味か？というと・・適当な言葉がなかったのですが・・・これを召し上がった方が「今までオリーブを美味しいと思ったことはなかったけれど・・これは美味しい」と・・・・そう！ 私も同じことを思いました！
調べてみると・・・日本では小豆島の新オリーブが10，11月のみ収穫されて買うことができるそうです！多分今回の100倍美味しいと思うので今年はぜひ買ってみようと思っています！