卯月のお稽古・笑山胡麻味噌和え

今月のお稽古の和え物は「笑山胡麻味噌和え」です！
　初め、蕗はいつも出し汁とお醤油で煮るばかりなので、胡麻の衣で和えたらどうかな？　と考え、試してみると美味しかったので、山菜の、こごみ、独活、を入れて「笑山胡麻味噌和え」にしました！
笑山とは春の季語なので山菜を入れ、にぎやかな春の野山を表します！
蕗もしっかり味を付け、大人の和え物になりました！