先日JHBSアドバンスコース（上級）を終えた生徒さん。
講師に進むのは今は難しいけれどパンは引き続き習いたい。
ということで･･･
当教室オリジナルレッスン「ハレとケ パンの会」をオススメしました。
このレッスンは単発でお好きなメニューが選べるので
決心するまでの繋ぎとか･･･
コースはちょっと続ける自信がないとか･･･
いろんな理由で使っていただくのは大歓迎です
お悩みの方はぜひホームページをチェックしてご検討下さいね。
今回は生徒さんのご希望で
「ケの日 パンの会」より「リュスティックとアレンジ」の
レッスンを行いました。
こちらはハード系のパンになりますが
作り方が今までのレッスンとちょっと異質なので
戸惑う部分もあったかもしれません。
でも、トータルすると簡単です
ポイントはパンチ
先ずは基本のプレーンタイプを作りました。
カットすると気泡がいっぱいです。
そして、アレンジとして先ずは
チョコ＆クルミ＆オレンジピールという黄金の組み合わせ。
生地もココア生地にしました。
フィリングがびっしり
とろけたチョコがたまりません
もう一品はチーズ＆塩えんどう豆＆オリーブの組み合わせ。
しょっぱ系で調理パン的ですね。
塩えんどう豆がポイントかも。
良い味出しています
プレーンタイプをサンドイッチにして食べました。
パンチ三昧、いかがだったでしょうか
パンマットも麺棒も使わず、
ちょっと粉だらけにはなりましたが
慣れてくれば手際よく簡単にできると思います。
ぜひぜひ挑戦してみて下さいね
次回は同じく「ケの日 パンの会」より
「クッペ＆ブール」をチョイスして下さいました。
また一緒に楽しみましょう
