遅れて

Z9 + NIKKOR Z 50mm f/1.2 S

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先週が母の日とは知らなかった。
連休が終わってからと思っていたので、すっかり忘れてしまい何もしなかった。
母親に謝り、一週間遅れたが食事に行ってきた。
いつもの地元のイタリアンのお店である。

やはりここの料理は素晴らしい。
驚くほど美味しい料理を味わってきた。
シェフと食材の生産者とが共同して作り上げていくという、新しい時代のレストランといえる。
食材が新鮮な上、調理のセンスも抜群で、都心の有名店でもなかなか出会えないほどの味に達している。
母親も大満足で、本当に美味しいと、しきりに感心していた。

新型コロナの騒ぎ以降、レストランで食事をする機会が減っている。
だがこの味が健在だったので、嬉しいと同時に何だかほっとした。
世の中がどんどん荒んでいき、こういう世界まで、失われてしまったような気がしていた。

一方でお客さんの入りはいまひとつで、満席にはなっていなかった。
これだけ味がいいのに・・・
なるべく支出を抑えようとすれば、やはりこういう贅沢なことから削られていくのだろう。

今日も午前中は会社で原価計算をしていた。
ほぼ毎日のように、仕入先から値上げの通知がくる。
得意先に電話してみると、すでに今年に入って３回も値上げしたメーカーがあるという。

資材価格の恐ろしいほどの高騰を見ていると、これからもっと酷い事になると思われる。
何しろ戦争の影響が出るのはこれからだと言うのだ。
資材によっては、仕入れ価格が以前の2倍に値上がりするものもあるという。
あの美味しいイタリアンの味を、これからも楽しめる日々が続くことを切に希望するのだが・・・