9月21日（土）
シャンパーニュを一杯
ヴァカンスの余韻が少し収まってきたので、マルイユ=シュル=アイの«Guy Charbaut»で購入したシャンパーニュ6本のうち基本クラスの«Sélection»で一杯やることにした。
デパートでチキンのプロヴァンス風を買ってきた。香草が効いていて、シャンパーニュと味が合っているように思った。他にブルー・チーズやオイル・サーディンを出した。
シャンパーニュは開栓後、炭酸ガスが抜けていくので、専用の密栓bouchon hérmetiqueを一緒に買おうと思っていたら、クリスチアヌがプレゼントしてくれた。白いレバーを倒すと、てこの原理でゴム製の輪が瓶に押し付けられて密封されるというものである。これで、ゆっくりとシャンパーニュを楽しめる。
