すいません(^.^; 今日も またまた 料理なんです。 今夜は 新じゃが 頂いたので 久しぶりに イタリアや南フランスの田舎で 好んで食べられてる ニョッキを 作ってみました～♪ じゃがいもを湯がいて 潰し 小麦粉と卵を混ぜて 団子をつぶした感じで形をつくり フォークの背中で すじをつくり お湯を沸かし 茹でて 浮いたら出来上がりです。パルメザンチーズや トマトソースで 頂くと口のなかは イタリアンです(^-^) 画家のセザンヌが とても、このニョッキが好きで 食べてたとか(^O^)
