梅干し完成秘話

土用の丑の日は知っていましたが、土用の入りと言うのがあるそうで。
まぁ、お彼岸の入りみたいなものなのでしょう。

今朝、父がそのように申しまして、梅干し漬けも本日を以って終了となりました。

実は、父の考案した絶対カビないがぶりの術でしたが、数日前に表面に僅かなカビが生えてしまっており、父は落胆しつつ塩を追加投入しておりました。

原因は、前代未聞の長雨による湿気とのこと。

Cちゃんは、既に干し終わったとの事でしたので、残るKちゃんを父がとても心配いたしまして、カビが出るようならばすぐに塩を入れるよう伝えろとの事。

トータルで塩分を18%にすればカビは出ないそうで。ちなみに私はいつもそれ位で漬けていたのでカビは無縁でした。

食べる時に１時間水に漬けておけば、塩分は半減するから気にしないで塩を入れるようにとも言っておりましたので一応お伝えしておきます。


で、我が家の梅干しも完成目前で18%になったわけですが、念のために冷蔵庫に保管しろとのことでしたので、父がやっていたのと同じように容器に移して、紐をかけましたらば、それを見た父が

父ちゃんが言う前に、紐をかけるとは大したもんだ！
こんなに気が利くやつは、世の中におまえしかおらん。

お約束の絶賛の嵐でございました。

ほんでもって、庭に植えた唐辛子の成長が著しいので、前々から

CちゃんとFちゃんに、唐辛子を食べに来るよう言えよ、と言っていたのですが
今朝はニューバージョンになっておりまして

CちゃんとFちゃんが来たら、唐辛子と梅干しを腹いっぱい食べさせろ、梅酢もあるからな、ですと。