さつまいもシフォンケーキ

秋の終わりに、さつま芋のシフォンケーキを焼きました。

美味しそうに焼けたけど、食べてみるとどうもイマイチ

使ったさつま芋の味がなかったことが一番の敗因でした。

次回の成功につなげるために、レシピと改善点をメモしておきます。

卵黄　6個　→　くどい。5個でいい。4個でもいい。

卵白　6個

薄力粉　120ｇ　→　100ｇで良さそう。

グラニュー糖　80ｇ　→　もうちょっと甘い方が美味しい

オリーブオイル　50ｃｃ　→　ええやつ使ったもんで、オリーブ味になってしもた。

さつまいも　200ｇ　→　ペーストにするより細かい角切りの方がいいかも

水　100ｃｃ　→　150ｃｃにするべき

牛乳　30ｃｃ　→　あんまり意味ない

シナモン　茶さじ1ぐらい　→　味しなかった

 

・・・てなわけで、改善点山積みのシフォンでした。

今度はノンオイルで作ってみよう。