Fishing-gate 乃村弘栄の日記

 琵琶湖 ミックバスクラブ内 レンタルボート 「フィッシングゲート」乃村の日記です

イソマグロ食べてみました

2018-02-15 10:04:24 | Weblog
 なぜだか何でも食べるキャラだと思われる私ですがw

 今回はイソマグロの食レポです♪

 [マグロ]って名前はついてますがマグロではありませんw

 どちらかというと、サバやスズキに近い魚だそうです。

 「不味い」って、よく言われておりますが、果たして!?



 釣れた翌日にお世話になった船長達も交えて皆で食べてみました♪

 

 刺身

 マグロではないってわかっていたので、白身かと思ってたら

 まさかの赤身!

 捌いてくれたお店の方によると釣ってすぐに血抜きをしてあったので、鮮度抜群だから綺麗に赤身になったそうです。

 鮮度が悪いとドス黒くなるんだってw

 

 マグロではないんで脂身まったくありません

 良く伝えると身がアッサリしてるので色んな料理に使える魚です

 

 刺身 たたき 煮つけ 塩焼き フライ (ふなっしー写真撮るの下手すぎw)

 色んな料理を出してもらいましたが

 判定は

 イソマグロは美味い!!!

 ただ、大型になるとシガテラ毒を持つ個体もいるそうなんで気をつけてくださいね♪
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