庭仕事では汗ばむほど。
まあ、寒いよりは暖かいほうが助かりますけど。
さて。
今年のパン祭り、最高のニュースが飛び込んできたのは夏頃でしたでしょうか。
福岡の名店が熊本に移転ＯＰＥＮ予定だという。
そのお店の名前は『タンドルマン （Tendrement）』さん。
そして、１１月にオープンしたと聞き、ちょっとＯＰＥＮから落ち着いたころを見計らってＧＯ♪
御代志駅からほど近いところに、シンプルで洗練された外観のお店がありました。
・・この外観だけでも、ぐっとくるものがありましたが、そこを押えて入店。
ええ、写真なんて撮るゆとり、ございませんでした。
だって、扉を開けた途端に素晴らしいパンの匂いがするのですから。
（とにかく、香ばしくって深い匂い！）
大人な感じのお店ですからパンのディスプレイも素敵。
ああ、もう迷ってしまう。
でも、通えない距離ではないので、また伺えばいいのだと、はやる自分を押えて
基本的なパンをチョイス。
まずは、『ダークメイプル』の食パン。
ほぼ、すべての大き目のパンにはハーフサイズが用意されているのが嬉しいところ。
袋を開けたときのメイプルの香り。
明日の朝が楽しみ♪
こちらは『抹茶と大納言』の食パン。
鮮やかな緑。
これもまた、袋を開けたときの抹茶の香り、素晴らしい。
和の素材も積極的に使われているところが、また良き哉。
そして、今回、一番に購入を決めていたのがこちら。
『パン オ セーグル』。
タンドルマンさんのディスプレイで一番魅力的なのはバゲットコーナー。
入店するなりくぎ付けでしたもの。
その数ある中で、今回こちらを選んだのは。
この美しくも特徴的なクープ！
・・・惚れ惚れします。
（私はクープを入れるのが下手なのです・・）
そして、このパンだけは、香りに負けて一口食べてしまいました。
皮目のパリッと感と中のもっちり感。
そこにライ麦の味わいが加わり・・最高。
危うく、そのまんま食べすすめてしまうところでした（汗）
熊本のパン屋産業界に大きな影響を及ぼしそうな名店。
折に触れて通いましょう。
次はハード系、おやつ系、それとも総菜パン？
・・楽しみが増えていくようです。
タンドルマン （Tendrement）
熊本県合志市御代志1675-1
℡ 096-327-9535（9:00～17:00 火曜日定休日）
