５００円では申し訳ない「小尾羊特製香菜入り冷麺」

１階ホールで黒服の男性に１人であること、「小尾羊」に行くことを告げエレベータに乗り込むと、すぐさま黒服から４階スタッフに無線で連絡がいく。 　この日は私の目の前で複数のグループが入ったため一人で勝手に着席してしまったが、普通は「小尾羊」前でスタッフが待ち受けていて、適当なテーブルに案内してくれるという流れで、プチ高級感を体験できるのである、ここは。 　さて、Ａランチを注文して、ふと、３つほど向こうのテーブルを見ると、スリガラスで人物は隠れているのだが、煙がモクモクと立ち昇っているではないか！　それも尋常じゃない出方。ヘビースモーカーというよりも、チェインスモーカー！ 　なんだ、喫煙可なのか、ここは!?　と思ったら… 　禁煙でした。 　私がタバコの煙と勘違いしたのは、鍋から立ち昇る湯気だった。 　疑ってごめんね。 　待つことしばしで特製香菜入り冷麺が到着！ 　麺が見えないほどのお肉！ 　中央には生卵も！ 　その周囲に散らばった大量の香菜！ 　肉の下には千切りにされたレタスも隠れている。 　 　鉄鍋に添えられたライスと杏仁豆腐。 　ではでは、頂きましょうか…と箸を握り締めたところで、さらにこんな小皿が運ばれてきた。 　 　鮫のナンコツ揚げ。こんなのが付くなんて店頭のメニューには書かれていなかったので、思わずニッコリ。運んできたスタッフに対し、深々と頭を下げてお礼を申し述べる。 　 　いよいよ攪拌開始だ！ 　鍋の底に溜まっているであろうタレを、麺とお肉に絡ませるため、上下反転するように優しく入れ替える。ここで焦って掻き混ぜると、確実にハネが飛ぶ。その結果は一昨日と同じことに。 　次に生卵の中央に箸を突き立てて、黄身をドロ～リとさせる。肉の一部をこれと胡麻ダレに絡めて、ご飯の上に移転させておく。あとで「しゃぶしゃぶ風ドンブリ」として食べるためだ。 　いよいよ、すべてを攪拌した冷麺に取り掛かる。濃厚なタレがしゃぶしゃぶ風豚肉に絡み、これだけで白いご飯のおかずになるほど。ウマイです！ 　ときおり混じってくる千切りレタスのシャッキリ感が、胡麻ダレで濃くなった口内をスッキリさせてくれる。 　さらに、大量に投入されている香菜が刺激的。これが胡麻ダレや豚肉によく合うのだ。 　この料理は冷麺といいながら、麺の存在感が薄い。たしかに最も分量が多いのは麺なのであるが、まったく自己主張に関しては他のメンバーに負けている。 　これは「香菜入り冷麺」というよりも、「冷麺入り豚しゃぶスープ」と言ったほうがいいかもしれない。 　ご飯の上にのせて食べると、また別な一品が出てきたよう。合い間に食べる鮫の軟骨がコリコリしていて美味しい。 　そして食後の杏仁豆腐。何も入らないシンプルなものだが、フワトロでなかなかのものだった！ 　しかも、これで５００円とは！ 　こんなことしちゃって、いいのか、「小尾羊」！　凄すぎる。 　今日も行っちゃおうかな。　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね 「ハマる横浜中華街」情報はコチラ⇒