おせちの補足 2016年01月06日 | 料理:おせち 元日のおせちに間に合わなかった料理が一品。 竜眼巻きという、竜の目に見立てた料理らしく、今回初挑戦。 叩いて伸ばしたササミに海苔を敷いて、うずらのゆで卵を巻いたも の。 ラップで巻いて蒸し、そして甘辛くフライパンで表面に味をつけて完成。 ササミ2枚につき、うずらの卵4個並べて。 見栄えが面白く、アクセントとなって良い感じ。 そんなわけで、来年からのラインナップ候補として追加。 こちらは重箱ではなくお皿バージョンのおせち料理。