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じゃがいもキッシュ

 
パイ生地のかわりにじゃがいもを土台にしてキッシュを作ってみました。
皮ごとラップで包んでレンジにかけて柔らかくしたじゃがいもを使用。
半分にカットしたじゃがいもの中身をくりぬき一度揚げて器として。



玉ねぎとソーセージを炒めたものと、ブロッコリーと素揚げした茄子を入れ、
そして、卵・生クリーム・パルミジャーノを混ぜた卵液を入れてオーブンで焼いて完成。



最近のマイブームは料理のコンテスト。
入賞すれば魅力的な副賞がもらえることにすっかり味をしめてしまって。
しかしコレは残念ながら某コンテストに応募してボツッた一品。

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