巻き巻き弁当

かなり暖かくなってきましたね～
そろそろ衣替えの時期でしょうかね。
と言いつつ、まだ炬燵も仕舞ってないのですが
と、今日のお弁当です。

　鮭のごま照り焼き
　　　　ボウルに酒、みりん、しょうゆ、黒ごま各小さじ1を入れ、鮭1切れを漬ける。
　　　　薄くサラダ油を敷いたアルミホイルに汁気を切った鮭をのせ、
　　　　オーブントースターで5～6分焼く。
　　　　　黒ごまを切らしていたので、白ごまを使ってます

　豚肉の野菜巻き
　　　　にんじん、キャベツ、小松菜を皿にのせラップをしてレンジで加熱する。
　　　　豚肉を広げ野菜をのせ、端から巻いていく。
　　　　フライパンで焼き色を付け、しょうゆ、みりん、酒各大さじ1、砂糖少々を加えてからめる。
　　　　　巻く野菜はあるものでOK。彩りよく

　かにかま入り卵焼き

　筍の煮物（夕飯の残りです）

　　　

ローストビーフ＆筍と山菜の煮物

夕方スーパーに行ったら、ローストビーフが半額で売られてて
これはおつまみになると即買い！
仕事で遅くなると作るのが億劫になることもあり・・・

筍は買ってあったので、これに山菜を足して煮物に

ローストビーフはそのままお皿に盛って、
レシピは筍の方だけ紹介しますね～

　材料　

　　筍（水煮）　・・1/2個
　　山菜（水煮）・・1袋
　　
　　出し汁　　　・・1カップ　　
　　しょうゆ　　・・大さじ2
　　酒　　　　　・・大さじ2
　　みりん　　　・・大さじ1
　　砂糖　　　　・・小さじ1

　作り方　

　1.　筍、山菜を油で炒める。
　　　
　2.　出し汁、その他の調味料を加えて染み込むまで煮込む。

　出し汁は好みで加減して下さい。