花形クッキー

チーズタルトを作ろうと生地は作ったんだけど、
半日以上寝かせないといけないので、ただ今冷蔵庫で眠ってます。

で、時間待ちの間クッキーを焼きました。

久々ですね～。
なかなかクッキーなんて焼かないから、ちょっと新鮮かも。

絞り出しのこのクッキー、
生地が硬かったのか、なかなか絞り出せないので、
生クリームを追加してみたら形が多少ゆるやかすぎて・・・
でもまぁ、さっくり甘さ控えめで美味しかったからいっか






　材料　（焼き上がり直径3cm約70個分）

　　バター　　・・150g
　　粉砂糖　　・・80g
　　卵黄　　　・・2個分
　　生クリーム（または牛乳）・・大さじ2
　　薄力粉　　・・220g
　　飾り用　　・・アンゼリカ、チェリー


　作り方　

1.　ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、粉砂糖を加えて混ぜる。

2.　卵黄を加えて混ぜ、生クリームを加えて軽く混ぜる。

3.　小麦粉を振るって加え、粉の白っぽさがなくなるまでゴムべらで軽く混ぜたら、
　　1/3量を星型の口金をつけた絞り袋に詰める。

4.　オーブンシートを敷いた天板に、口金で小さく“の”の字を書くように小花型に絞り出す。

5.　ドライフルーツを飾り、170～180℃のオーブンで7～8分焼く。

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