空

出会って1年記念日にて、マンダリンの空、再訪。
2回目だけど、ほんっとに素晴らしいお店だなぁ・・・。
素晴らしくおいしい。
楽しい。雰囲気ももちろん良い。


菜の花。
イイネ！春の兆し。


大根。
こちらは冬野菜。


お刺身ー。貝♪きゃーきゃー。


煮こごり風。


こちらも貝。焼いたもの。
ふわふわのとこと、こりこりのところと、
めっちゃ香ばしい香りと甘い味が・・・ふぅ。






日本酒いただくー。
全然分からないので、「おいしいやつ！」と言ったら、
「あれですねー。」ちゃめっけたっぷりに出していただいたので、
次からは、「次のアレ！」と注文。
ひどい客だ・・・（笑）


ここで初めて、魚の肝ってこんなにおいしいと知りました。
今回のもおいしー。


昆布ジメ。
いい香りー。あっさり。




ゴハンのないのり巻き。
大根の皮のお漬け物とお魚が、いい味出してて・・・
そして極細きゅうり。

ようやくお寿司へ。
以下、再びどれだけ沢山食べたのか、感心しながら眺めていただけると幸いです。


ここでいきなり大好きなみる貝。
はー幸せ。


はまぐり。


さっきのみる貝の肝。はー。肝超おいしい・・・


いい小柱入ってますよ、って、もちろんいただきます！！


アラの煮こごり風。






次のアレ（笑）






宝箱ー♪♪


香ばしシリーズ。






煮イカ。


卵はおいしいけどあたしはほんのちょっとでいいの。


おかわりシリーズ、うに（笑）
築地のウニには（ウニだけじゃないかもしれないけど）、1番から100番まで、もちろんそれ以降も、番号がついてて、
美しい順だそうです。
ここのウニは、1番！！その日一番美しいウニをいただいているようです。
見た目だけじゃなくて、味ももう、ほんとに素晴らしい。
幸せ・・


ところでここの寿司酢は、赤くて、
ゴハンもほんのりピンクなんです。
まろやかで、見た目もキレイ。
って、この会話、前回もしたそうですが、
まっっったく覚えてませんでした（笑）

「今日もよく召し上がっていただいて」と板さんに褒められ（？）ました。
今回も素晴らしくて幸せな時間を過ごせました。
はー、ありがとうございます。

記念パーティー

職場の大大大先輩の御大の、
退官記念パーティー＠パークハイアット。

華やか。そしてさすがにお料理もおいしい。
来月ここで結婚式もあるから、俄然楽しみになりました。

これからもまだまだお世話になります。

おうちごはん 2月 その1

いきなり手抜きの写真が・・・
伊勢丹の長崎フェアをやっていた時に購入した、サバカレー。
干物屋さんで売ってたんだけど、洋食屋さんと作ったから、パスタがおいしいよとおじさんが言うので、素直にパスタにかけて。
脂がのってて、すごいおいしい、これ。
取り寄せられないものかとざっとネットを見てみたけど、みつからず・・・；；



またも手抜きな・・・手抜きって言うか、作ってない。でも、こういう時のための、冷凍食品。
疲れ果ててたため、冷凍のグラタンと、
作っておいた、小エビとブロッコリーとゆで卵のサラダ。
マヨとマスタード、塩こしょう。



そしてつまむ。
ワインはコッポラのディレクターズライン、ピノノワール　2008
超おいしかったので、がんばって覚えた1本。



サーモンをラビゴットソース（風）で。
セロリ、トマト、カブのみじん切りを、オリーブオイル、コンソメスープ、メビネガー、塩こしょう


あさりの洋風酒蒸し。
オリーブオイルでにんにく炒めて、
あさりをざっと混ぜてお酒をかけて蒸す。今日は白ワインで。
貝が開いたら、塩こしょう。
いつもはしょうゆも入れるけど、今日はかわりにハーブミックス。


パンは実家近くのメゾンカイザー。