牡蛎の美味しい季節です。

　この時期の牡蛎は美味しくって好きです。
今日は、バター醤油で蒸し焼きにいたしました。

　☆まず、牡蛎を大根おろしであらいます。
（水で直接洗うと、壊れちゃうから）
　☆綺麗に洗った後、かたくり粉もまぶします。
　☆沸騰いたお湯に約1秒湯通ししたら、冷水でひやしザルにあげます。
（こうすると、牡蛎が壊れにくく、ふっくらとしたまま（縮むのが少ない）調理出来ます）
ここ迄が下準備。

　ここから牡蛎フライやお鍋に入れたり、それぞれに使えるのですが
今日はバター醤油での蒸し焼きの作り方。

　☆たっぷりのバターに数枚のレタスの葉を手で千切ってフライパンに引きます。
　☆レタスが少しシナ～っとしてきたら直に先程の牡蛎を入れて黒胡椒をふります。
　☆お好みで醤油をたらします。
　☆少し（2～3分）蓋を閉めて、牡蛎がぷりぷりになっていたら完成～♪
一度下茹でしているから、そんなに蒸さなくても大丈夫です。

　栄養かも高いのでお試し有れ～☆

　…で、原稿。
5ページ以降から急に気に入らなくなってしまい、ネームをキリなおしていたり。
ダメダメなダメ子さんです（笑）。