塩糀を使った、お菓子。

糀を使ったレシピの紹介、その3。

塩糀をきかせた、「ショートブレッド」です。
「甘じょっぱさ」の中に糀のうま味もかくれて
後をひきますよ～(^o^)

●材料
18ｃｍタルト型1枚分

発酵バター（なければ無塩バター）60ｇ
グラニュー糖　40ｇ
塩糀　小さじ1と1/2
バニラオイル
薄力粉　100ｇ
片栗粉　20ｇ

●作り方
1.常温で柔らかくしたバターにグラニュー糖を3回に分けて、
　白っぽくフワッとなるまで混ぜる
　ハンドミキサーを使うと楽ちん。
2.1に塩糀とバニラオイルを入れ、混ぜる
3.薄力粉と片栗粉を合わせてふるいにかけ、ゴムへらで混ぜる
4.そぼろ状になったら、手で折り込むようにして一つにまとめる
5.タルト型に入れて平らにならし、ナイフで8等分くらいに切れ目を入れて（底まで）
　フォークの先で全体に穴をあける（お好きな模様にしてね(^_-)-☆
6.オーブン170℃で25～30分、キツネ色になったら出来上がり。
　型のまま冷まして、ナイフの切れ目に沿って切り分ける。

風味が良いので発酵バターで作ることをおススメします。(^o^)丿