１１月１５日に魚戸いなせやで、丹波ワインの黒井社長と２５日のワイン会の打ち合わせ。
当日は、ボージョレーヌーボーの発売日ですが…
雨の中、わざわざ丹波から社長自らお越しいただきました。
本当にありがとうございました！
そして持参いただいたワインも12銘柄！
実際にテェスティングしたのは「丹波無添加醸造」の白ワイン2種類「デラウェア2009」「ピノブラン2007」「カベルネソーヴィニオン2007」「カベルネメルロー2009」「マスカットベリーA」等々であります。
何せ魚戸いなせやは日本酒メインの店なので、わたくしも店長の永田も勉強不足。
黒井社長に魚戸いなせやの料理とのマリアージュを探っていただきます。
デラウェアの酸味は、魚戸のしゃりにぴったり。
ピノブランは、かき揚げや焼き魚に合うわ~！
カベルネソーヴィニオンは、肝煮か味噌漬けが
マスカットベリーAは、魚戸のクリームチーズ漬けやなぁ。
ワインは、日本酒以上にマリアージュが難しくとんでもない「おおはずれの危険」ありです。それゆえにきっちりしたレストランには、ソムリエさんがおられる訳です!
２５日のワイン会のお客さんもおかげさまで満員御礼。
今の悩みは「メイン」の料理。
知り合いの店からのヒントも参考に頑張ってやりますよ♪
そんな魚戸いなせやは、１９日の月曜日から2周年イベント。
水曜日までの３日間、さまざまな特典を用意して皆様のご来店
雄町して滓ます！
