いわしの骨煎餅

昨夜イワシをおろして刺身にしましたが、その鰯の中骨をひと晩醤油みりんに漬けて骨煎餅を作りました。

よく行く魚屋さんには連日三重のいわしがポリ箱にどーんと盛られています（豊漁みたい。

開くと卵を持っていて、鰯卵はキレイにして味噌汁に入れました。

 

ほかのおかずは、蒸し安納芋、大根と水菜と油揚げのおかかまぶし、大根皮の炒め物。

大根と葉の鰯卵入り味噌汁、ご飯は福島の天栄米です（ちょっと焦がした…

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