キス

きのうから坂出です。

坂出も雨です。
芝は元気ですが雨ですので刈ることもできません。

きょうはスーパーで地元のキスが出ていました。
おいしそうで、安い。
４匹で３８０円です。
まずは３枚におろします。

　　　

そして骨は焼いてスープを取ります。
　　　
　　ブイヨンをいれて、少し煮詰めたら網で漉して、さましてバージンオイルを入れて味をととのえます。
　　キスは小麦粉をまぶしてソテーします。

ソースを敷いて、野菜と一緒に盛りつけ、てキスのサラダ仕立て、完成。
ソースがgoodでしたね。