中国グルメ

中国グルメ情報、中国名物料理または、中国美食、中華料理、お勧めレストランなどの情報をご紹介!

広告

※このエリアは、60日間投稿が無い場合に表示されます。記事を投稿すると、表示されなくなります。

西安---乾州名物料理①鍋盔

2010-08-31 15:43:43 | グルメ
今日、ご紹介したい名物料理があります。乾州鍋盔です。

その前、乾州について、説明します。
乾州は乾県の古い言い方です。乾県は西安咸陽市に属しています。一番有名な観光地は則天武后の墓「乾陵」です。乾県には「乾州四宝」があります。本日紹介する予定の鍋盔はその中の一つです。

鍋盔は小麦粉に塩などを加えてこね、丸く伸ばして鍋や鉄板で焼いたものです。西安のいろんなところでは、鍋盔を主食として、毎日食べる家庭があります。ただし、一番本場の鍋盔はやはり乾県のです。一つ一つの鍋盔を重ねて、すごく立派です。

普通唐辛子の味噌をつけて、鍋盔を食べます。もちろん鍋盔だけ食べられます。でも、単調な感じがします。つけた味噌の鍋盔は一番

コメント   この記事についてブログを書く
« 西安名物料理---海底撈火鍋 | トップ | 西安---乾州名物料理②「一口... »
最新の画像もっと見る

コメントを投稿

グルメ」カテゴリの最新記事