間引きダイコン菜のキムチ風

 

間引きを重ね最後の一穴に一本にしました。

ダイコン一族なら何でも食べやすいサイズに切り塩漬け、軽く塩出しして市販品のキムチの素を混ぜ荒い韓国トウガラシを好みの量追加します。

韓国ドラマをよく見ていた頃ヤンニョム作りは熱心にしていた時期も有りましたが、最近はインスタント。

塩漬けより一夜漬けの素で漬けキムチの素が好みです。

塩辛かったら、千切り大根を混ぜました。これにすりおろしのニンニクを加えて一晩置けば美味しい。メインの仕事はネット販売、人に会わない暮らしだから出来ます。

鍋や汁物に使います。食べた後はヨーグルトをお忘れなく。

ニンニク匂は比較的早く抜けます。

以前は何時ものプロ用スーパーで良く葉ダイコンが売られていましたが出会える頻度が少なくなってます。

 

何に使うのかしら。

煮びたしかしら。

と思ってましたが葉ダイコンのキムチ風が美味しい。

これの為にだけ最後の種まきしようかしら。

 

本日も最後までお付き合い頂き有難うございます。